香菇冷库建造温度？香菇在保鲜冷库中可以保存多久？

一般新鲜的香菇采摘后，在常温(30摄氏度以下)的情况下只能保存二三天，不过考虑到香菇从采摘地送到各个销售点需要经过多次转手和运输，这样的话会导致其保鲜周期进一步变短，因此采用保鲜冷库存储的方法就显得非常重要了。

一般在普通的保鲜冷库中新鲜香菇可以保存库华长7天左右，在气调保鲜冷库中则可以保存更长时间，可以达到普通冷库的1~2倍。

香菇保存注意事项：要使用周转筐来存放，且每筐的香菇数量别太多，还有整个冷库内堆放的香菇不能太满了，保持冷库内温度均匀，堆积有空隙，要能利于冷空气的循环，同时还要保持恒定的湿度，以避免香菇失水。