山竹如何在冷库中储存？山竹冷库建造温度要求

山竹中水份糖份成分比较高，很容易被病菌感染，质变，较低温度能够减少病菌的繁衍，而且山竹的呼吸作用依旧存在，而较低温度能够抑制呼吸酶活性，降低糖份的损耗，确保山竹口味，所以山竹也是需要冷藏的。

一直以来密封一直都是大家储存山竹的重要手段其一，由于山竹果皮里的果胶酶，会不断的吸进氧进么有氧呼吸，它吸收过量氧气之后，山竹的外果皮便会衰老，里边的果实口味会变得不再新鲜，因而平时我们储存山竹时，能够把它密封着，控制山竹与氧气的触碰，还能让山竹的储存时间变长到一个星期左右。

而大量乡村则需建造保鲜库来储存，山竹储藏冷鲜环境需调节温度为0~8℃，空气湿度保持在90%上下。山竹储藏保鲜环境下的气体一般控制氧气在2-3%、二氧化碳气体在2-5%为佳，要是山竹发生果壳发皱、缺水、烂掉等状况，表明山竹冷库温度或是环境湿度或是入库前没及时预冷，那管理者就需要全面排查缘故，如果需要询问冷库建设厂家保修。