水产冷库安装设计推荐

时间：2017-06-09编辑：库华制冷浏览：

冷冻保鲜和冷却保鲜是水产保鲜广泛使用的方式。冷却保鲜的是将水产品的温度降低到接近汁液的冰点但不冻结的短期贮藏，冷冻保鲜是指水产品的温度通过-30℃一下的速冻设备降低至-18℃及以下的冻结状态后的长期贮藏。另外，微冻保鲜也是较常用的保鲜方式，保鲜期介于冷却保鲜和冷冻保鲜中间，指的是将水产品冷却到低于其冰点1-2℃的低温保鲜方式。

冷却保鲜

常用的冷却保鲜方法有空气冷却和冰冷却。空气冷却也就是库华制冷安装设计的冷却保鲜冷库常用的方法。即通过制冷设备使得冷库库房温度保持在-1~0℃将水产品冷却。而冰冷却分干冰和水冰两种方法。不过，值得注意的是，冷却保鲜用的冰如果是淡水鱼既可以用淡水冰，也可以用海水冰，但如果是海水鱼尽量用海水冰。

冷冻保鲜

相比冷却保鲜和微冻保鲜，冷冻保鲜使得水产品的保鲜期得到了延长，但是，库华制冷提示，冷冻钱的速冻过程是决定保鲜时长和解冻后风味的关键因素。水产品需及时送入-30℃及更低温度的速冻冷冻中快速冻结，使得水产品的中心温度达到-18℃以下，这快速的冻结的过程保障了水产在解冻后得的质量和安全。

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