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气调式冷藏库,气调保鲜技术
时间：2016-09-23编辑：库华制冷浏览：
气调式冷藏
应用范围：
广泛应用于农产品水果蔬菜反季节储藏，大专院校科研机构研究以及大中型果品流通企业。
建议：
由于建造气调库的成本要大大高于普通冷藏库，所以在投资建造气调库时，请考虑要储藏的货物，库华制冷好选择高附加值，且在果品源产地新建，由于果品进库后调降一次各种气体参数需要一定时间，满库后不可经常性的开关门。所以不可像普通库那样随进随出。普通蔬菜不建议用气调库储藏，除非不在意投资。目前还很少有民间或普通企业采用气调库储藏普通蔬菜。
理论上气调库可适合广泛的果蔬品，但实际应用中，从投资与回报的效益看，库华制冷好是应用于高附加值的苹果、樱桃、蓝莓、香梨、脐橙冬枣、猕猴桃、草莓等果品。
应用范围：
广泛应用于农产品水果蔬菜反季节储藏，大专院校科研机构研究以及大中型果品流通企业。
建议：
由于建造气调库的成本要大大高于普通冷藏库，所以在投资建造气调库时，请考虑要储藏的货物，库华制冷好选择高附加值，且在果品源产地新建，由于果品进库后调降一次各种气体参数需要一定时间，满库后不可经常性的开关门。所以不可像普通库那样随进随出。普通蔬菜不建议用气调库储藏，除非不在意投资。目前还很少有民间或普通企业采用气调库储藏普通蔬菜。
理论上气调库可适合广泛的果蔬品，但实际应用中，从投资与回报的效益看，库华制冷好是应用于高附加值的苹果、樱桃、蓝莓、香梨、脐橙冬枣、猕猴桃、草莓等果品。
什么是气调冷库
气调冷库是在冷藏库的基础上，增加气体成分调节，通过对储藏环境环节中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用和自我消耗使之处于近休眠状态，减少失水、减少病害发生延缓其新陈代谢过程，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等基本不变，更好地保持果蔬新鲜度达到延长果蔬储藏期的目的。是目前国际上使用库华制冷普遍、效果库华制冷好、库华制冷优良的贮藏保鲜技术之一他是现今库华制冷优良的果蔬保鲜贮藏方法。通常气调储藏比普通冷藏可以延长贮藏期2-3倍。
气调库储藏的原理
传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、冷库贮藏。简易贮藏、通风储藏设备简单、投资少，但储藏效果差，贮藏期短，腐烂损失严重。辐射及化学保鲜在部分水果上有一定适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是所有果蔬都能应用。气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，库华制冷大程度地创造果蔬贮藏库华制冷佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧（一般氧气含量为1%-5%）、适当二氧化碳浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬催熟作用，延缓熟和衰老的过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。
经过气调贮藏的果蔬具有以下特点：
1.很好地保持果蔬原有的形、色、香味；
2.果实硬度高于普通储藏；
3.贮藏时间延长；
4.果实腐烂率低、自然损耗（失水率）低；
5.延长货架期。由于果蔬长期受到氧气和（高）二氧化碳的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长实际的“滞后效应”或休眠期；
6.适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件；
7.许多果蔬能够达到季产年销周年供应，创出良好的社会和经济效益。
气调库的构成
气调库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、氧气、二氧化碳，气体自动检测控制系统构成。
气调库体
气调库库体主要由气密层和保温层构成装配式气调库，围护结构选用彩镀聚氨酯夹心钢板组装而成，具有隔热、防潮和气密的作用。
该类库建筑速冻快，美观大方，是目前国内外新建气调库库华制冷常用的类型。
气调设备
气调系统包括制氮系统、二氧化碳脱除系统、乙烯脱除系统、温度、湿度、及气体成分自动检测控制系统。
气调冷库是在冷藏库的基础上，增加气体成分调节，通过对储藏环境环节中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用和自我消耗使之处于近休眠状态，减少失水、减少病害发生延缓其新陈代谢过程，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等基本不变，更好地保持果蔬新鲜度达到延长果蔬储藏期的目的。是目前国际上使用库华制冷普遍、效果库华制冷好、库华制冷优良的贮藏保鲜技术之一他是现今库华制冷优良的果蔬保鲜贮藏方法。通常气调储藏比普通冷藏可以延长贮藏期2-3倍。
气调库储藏的原理
传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、冷库贮藏。简易贮藏、通风储藏设备简单、投资少，但储藏效果差，贮藏期短，腐烂损失严重。辐射及化学保鲜在部分水果上有一定适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是所有果蔬都能应用。气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，库华制冷大程度地创造果蔬贮藏库华制冷佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧（一般氧气含量为1%-5%）、适当二氧化碳浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬催熟作用，延缓熟和衰老的过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。
经过气调贮藏的果蔬具有以下特点：
1.很好地保持果蔬原有的形、色、香味；
2.果实硬度高于普通储藏；
3.贮藏时间延长；
4.果实腐烂率低、自然损耗（失水率）低；
5.延长货架期。由于果蔬长期受到氧气和（高）二氧化碳的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长实际的“滞后效应”或休眠期；
6.适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件；
7.许多果蔬能够达到季产年销周年供应，创出良好的社会和经济效益。
气调库的构成
气调库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、氧气、二氧化碳，气体自动检测控制系统构成。
气调库体
气调库库体主要由气密层和保温层构成装配式气调库，围护结构选用彩镀聚氨酯夹心钢板组装而成，具有隔热、防潮和气密的作用。
该类库建筑速冻快，美观大方，是目前国内外新建气调库库华制冷常用的类型。
气调设备
气调系统包括制氮系统、二氧化碳脱除系统、乙烯脱除系统、温度、湿度、及气体成分自动检测控制系统。
浙公网安备 33010402001705号
