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枸杞子保鲜冷藏技术及作用！
时间：2015-07-02编辑：库华制冷浏览：
枸杞子保鲜冷藏技术及作用！
首先来熟悉下枸杞子有哪些作用，具体保鲜冷藏技术有哪些呢？枸杞的化学成分主要包括枸杞多糖、甜菜碱、类胡萝卜素及类胡萝卜素酯、维生素C、多种氨基酸及多种微量元素等［2］。研究表明，黄酮类化合物作为一种功效成分，具有生物抗氧化性、抗衰老、抗癌、抗菌、免疫调节、止咳、平喘、祛痰之功效以及降低胆固醇等功效。枸杞多糖具有保护肝脏、降血糖、降血脂、抗衰老、抗肿瘤、调节免疫力、抗突变以及抗疲劳等作用.
枸杞保鲜冷藏技术特点：
如果是大型或中型的枸杞需要保鲜冷藏，建议做枸杞保鲜冷库。库华制冷专业冷库工程建造公司，可针对客户实际情况做合适的枸杞冷库设计方案。
如是枸杞比较少数，吨数没那么多，可根据相应措施进行保鲜冷藏。如：
1、乙醇保管法：将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。
2、塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。应用此法，需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视枸杞子含水量和其它情况而定。
3、冷藏法：将枸杞子置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法。
浙公网安备 33010402001705号
