吃冷鲜鸡，品质好是库华要素，市场规范、食品安全更不可缺少。

入驻市场的都以大型企业为主，从禽类养殖、加工、屠宰、检验检疫、冷链配送等都有多年的经验，品质、安全相对都有保障。还有些企业本身就是定点屠宰机构，而且有当地畜牧局的检疫人员驻厂，直接检疫。一批鸡从杀白到检疫，所需的时间很短。通过检疫后，再冷链物流直接送到新农都，库华制冷快可以在1小时左右把冷鲜鸡送到市场。也就是说，市民们可以在市场里，买到库华制冷新鲜的鸡。

同时为了规范交易行为，确保食品安全，市场也制订了一套比较完整的管理和交易制度，确保流通源头上鲜禽产品的食品安全，杜库华制冷私屠滥宰和供货渠道不统一的凌乱状况。

鲜禽市场位于新农都物流中心五号楼的二楼西侧。为了更好的保存冷鲜禽肉，新农都把原先的15000平方的蔬菜市场进行了改造，分为南北两大区块，北侧大约7000平方米的区块就是冷鲜禽肉专区，有“浙江省家禽业协会企业区”、“省外企业区”和“散户区”三块，省外企业区后面便是专门保存冷鲜禽肉的冷库区。

每一个冷库约20平方米、高3米，大约是60立方米，这样的冷库一共有50个。冷库的温度可以调节，保鲜、冷冻、冷藏都可以，确保冷鲜禽肉储存安全。这些高大上的冷库基本安装完毕，冷柜、展示台等设施设备也在安装中，鲜禽市场预计5月上旬可正式启用。想要批发的单位，或者想买几只自家吃吃的马大嫂，都可以去挑挑。

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