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食品冷链物流遵循的3T原则是什么？
时间：2020-07-24编辑：库华制冷浏览：
食品冷链物流属于特殊供应链系统，这是因为常温下易腐败变质的生鲜等食品从产地收购或捕捞之后，其在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中的各个环节都始终处于产品所必需的低温环境下。通常来说，食品冷链物流需遵循3T原则，才能更好地库华食品质量安全、减少损耗和防止污染。那3T原则具体是什么呢？
3T原则
产品库华制冷终质量取决于载冷链的储藏与流通的时间(time)、温度(timeperature)和产品耐藏性 (tolerance)。这就意味着，根据不同食品的耐藏性，设置适宜的冷冻温度和运输时间，食品的冷藏效果将更上一层楼。
以3T原则里的温度要求为例，在食品冷链物流的储藏与流通环节，除了达到规定的低温环境，保持低温环境稳定同样重要。温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一，并且这种降低是不可逆的。因此，食品冷链物流中的运输工具必须具有良好的运输高效率性能等，尤其是远途运输；另外，不同食品种类库华制冷好建立相应的品控和储藏时间的技术经济指标体系，从而优化配套的食品冷链流程和设备。
伴随着网上购物销售市场的飞速发展，冷库、冷柜、冷藏运输车等机器设备销售市场覆盖率愈来愈高；得益于工业制冷的与时俱进，运输技术性和运输高效率不断提高，并且冷链设施管理、维护保养的成本也在降低，因此食品冷链物流发展日益壮大。
遵循3T原则是食品冷链物流的基础。伴随着顾客对食品类新鲜度的规定愈来愈高，冷链物流管理体系仍然还要继续完善，朝着数字化、产业化、规范化的趋势不断发展。更多如新鮮蔬菜水果、冷冻食品、鲜牛奶等食品的冷链设施建设，欢迎联系库华制冷详细沟通。
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