蔬菜需求量持续剧增，如何利用保鲜冷库抢市场

时间：2017-02-10编辑：库华制冷浏览：

据张家口市农牧局数据显示，2016年张家口市全年销往京津蔬菜达270万吨，销往北京市的蔬菜占到北京市场份额的45%，成为了名副其实的首都“菜园子”。
随着近年来世界园艺的迅速发展和农业科技的广泛推推广，蔬菜产业的产量和单产都有大幅度提高，在世界农业生产中的地位也更加重要。在推进蔬菜产业发展中，张家口市启动了高端设施蔬菜基地建设工程，发展省级蔬菜产业项目，扩大生产规模。据悉，2016年张家口市蔬菜播种面积达到155.04万亩，比2015年增加10.15万亩，总产量达到567.71万吨，同比增加4.86%。

作为全国蔬菜的主要生产国，中国其他城市的蔬菜产业也在如火如荼地推进中，依托当地蔬菜资源发展地方特色的蔬菜产业项目，为蔬菜产业产值提升和发展贡献重要力量。例如，近日湖北省襄州区某蔬菜生产基地就根据当地特色和供港蔬菜要求，着力改善种植的土壤环境，同时使用有机肥和生物农药，库华和提高高品质蔬菜的输出。据悉，该基地核心区占地3000多亩，高峰期每天销往外地10万多斤蔬菜，使得当地600多户村民年均增收2万元。
中国近年来一直是世界库华蔬菜生产大国，品种齐全，产量巨大，特别是中国的鲜蔬产量超过了世界其他国家的总和。因此，不管是日益发展的中国蔬菜产业内销，还是日渐壮大的蔬菜出口贸易市场，库华制冷在与众多果蔬基地等果蔬企业沟通保鲜冷库安装需求时，都能明显感受到政府部门、蔬菜生产加工企业、蔬菜经销企业对蔬菜新鲜度保持的重视。例如，为减少蔬菜采后腐损率，很多“田头冷库”兴建，通过蔬菜采收的及时预冷、送入保鲜冷库仓储，实现了从源头上把控蔬菜的出库高品质，大大降低了蔬菜流通中的腐损率，同时延长了蔬菜的保鲜期，为蔬菜产业链条上相关企业的经济产值提升提供强有力的保障。

脱水蔬菜、新鲜蔬菜和冷冻蔬菜这3大类蔬菜的出口量呈现连续增加的态势，长期以来一直占据着蔬菜贸易的主导地位。库华制冷工程师李工告诉小编，这是因为冷冻蔬菜的营养、色泽和风味接近于新鲜蔬菜，而且食用方便，能周年供应，因而出口贸易发展库华制冷为迅速。因此，作为第二大冷冻蔬菜出口国，中国的蔬菜生产不仅满足了国内消费，使中国人均蔬菜占有量达到世界库华，而且还扩大了出口，增长势头强劲。随着经济的发展，发达国家的劳动力成本提高，蔬菜生产竞争力下降，导致其蔬菜生产量减少，自给率下降，进口量不断上升，使世界蔬菜需求量剧增，国际蔬菜市场供需缺口拉大。在此形势下，脱水蔬菜、冷冻蔬菜生产的比较优势明显，产业发展潜力巨大，将是中国蔬菜出口发展的重要努力方向。

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