为什么果蔬气调冷库比果蔬保鲜冷库保鲜好？

时间：2016-07-26编辑：库华制冷浏览：

果蔬属于易腐败的食品，在常温尤其是夏季的常温下不宜存放太久，因为高温下果蔬本身的呼吸作用强容易干耗，同时高温下酶及微生物的活性强容易腐败果蔬。目前果农菜农、果蔬经销商、果蔬零售商等常会采用建造果蔬冷库或购置果蔬冷柜来储藏果蔬，这是因为低温环境可以减少果蔬的干耗，也降低了酶及微生物的活性，进而延长果蔬保鲜期保障经济收益。果蔬冷库有普通的果蔬保鲜冷库，如常见的0~5℃保鲜库，也有加了气调设备的果蔬气调冷库。

果蔬气调冷库库华制冷早是在国外兴起的一种制冷模式，虽然造价偏高，但由于气调冷库的制冷性质更为突出，所以一直成为较大型果蔬经销商及果农菜农所喜爱的一种制冷冷库。中国也是在八十年代后才陆续从日本、德国、澳大利亚等国引进了一系列气调冷库技术并不断改良及创新，果蔬气调冷库也广泛被有条件有需求的企业所选用于整进整出地贮藏保鲜高价值的水果蔬菜。相比于果蔬保鲜冷库的低温环境及适应的湿度控制，果蔬气调冷库还采用了气调设备来控制改变库内气体成分，能更有效地降低植物的呼吸作用，进而实现更好的保鲜效果和更长的保鲜时间。

果蔬气调冷库比果蔬保鲜冷库的保鲜效果更好体现在：
1. 果蔬气调冷库具有更强的库体密封性。气调冷库的突出特点就是通过气调设备改变了库内气体成分，所以对贮藏企业要求货物整进整出，减少开门次数带来的气体成分变动，所以除了控制开门次数外，库体密封性的要求也极高。气体成分控制得当，温度湿度得当，保鲜效果更好及保鲜周期更长。

2. 果蔬气调冷库具有更强的湿度自动设备。气调冷库设备简单来说主要分四部分制氮设备、二氧化碳脱除机、乙烯脱除设备、加湿设备。其中目前加湿装置采用主要有水混合加湿、超声波加湿和离心雾化加湿三种方法，在0℃以上的果蔬保鲜上效果都比较理想。适宜的湿度能有效减少果蔬储藏时的自身干耗，确保果蔬出库时鲜嫩依旧。

库华制冷成立于2013年，完工冷库项目约3600个，冷库建造全国可做，欢迎联系我们，任何类型冷库均可免费提供全套建造方案、设计方案和报价清单，电话：15355424256（微信同号）

上一篇：休渔期结束的水产海鲜供销冷冻库建造不能少
下一篇：小型水果保鲜库建造 0~5℃保鲜水果和蔬菜

库华新闻

制冷资讯

技术文章

果蔬保鲜冷库

茶叶保鲜库建造

鲜花保鲜库

水产海鲜冷库

大型冷库设计、大型冷库工程建造

中大型冷库工程建造

大型物流冷库规划建造

医药冷库设计建造

速冻冷库设计与建造

气调库设计建造

杭州小型冷库安装

食品冷库建造安装

双温冷藏库安装

药品冷库GSP验证

酒店双温冷库、食堂冷库、餐饮双温冷库设计造

为什么果蔬气调冷库比果蔬保鲜冷库保鲜好？

相关文章