蔬菜冷库设计和储存

1.蔬菜储存温度。每种果蔬的储藏环境不同所要求的温湿度也会有所不同，储藏的时间自然也不尽相同举例说明：白菜、蒜黄、葱头、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等这类的蔬菜在保鲜库内适宜温度为-1-+1℃，相对的湿度在90-95之间，存放期限在30-90天；

2.冷库枯枝的选择与准备，根据冷库的性质可以分为分配性冷库、零售性冷库、生产性冷库三类，生产性冷库建于货源比较集中的地区，要考虑到交通便利，和供销市场的距离等原因，冷库选址一般选择在没有阳光照射或阴凉处。

3.冷库库房容量的确定，冷库的大小要根据冷库储藏冷藏品的高量来设计。蔬菜冷库的一般在5~6立方米一吨，这个还根据冷库内摆放方式有关。

4.一般保鲜冷库：25~35立方米造价2.5~4万元，45~65立方米造价3.8~5.5万元，85~110立方米造价5~7.5万元，240~550立方米造价12.8~14.5万元，1000立方米造价15~20万元。注：（以上价格仅供参考）以实际报价为准。