贮藏或远销的南瓜都是采收南瓜，果厚水少，瓜皮的保水能力强，环境湿度70%左右。南瓜在瓜果蔬菜中比较好贮藏。采收后，常温下可以贮藏两到三个月。如需长期贮藏南瓜，充分成熟时采收，收获时留柄长两到三厘米，然后运到冷库中。

南瓜的贮藏方法

有用架藏的，有地面堆藏的。也可以把瓜放入箩筐，然后把箩筐叠起，占地较小，适当通风，避免由于早晚温度变化使南瓜表面附着水珠。

低温贮藏南瓜可以保鲜5-6个月。

冷冻贮藏

南瓜削皮后，用蔬菜削皮器把南瓜的皮消掉。把南瓜装入冷冻安全容器，用南瓜填充塑料袋或者冷冻安全塑料容器。放入冷库，直到你准备用的时候再取出来。冷冻南瓜通常可以保质10-12个月。

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