西红柿俗称番茄，由于自身含有多种的维生素，并含有很高的营养价值，生的、煮熟均可以食用，收到很多人的喜爱。如何对西红柿进行保险也成为菜农关注的事情。接下来库华制冷技术人员为大家介绍如何利用保鲜冷库贮藏西红柿。 大家都知道，西红柿喜欢温暖的环境，忌冷怕冻，所有使用保鲜冷库贮藏西红柿时库华制冷佳的选择方式。在利用保鲜冷库贮藏西红柿时应注意以下几个方面：
1、根据西红柿贮藏所需要的条件，将保鲜库内的温度调节到合适度数。温度过低会使西红柿产生冷害，以至于西红柿出现开裂现象，严重时可能会导致西红柿软烂、表面出现黑点，甚至出现腐烂。
2、西红柿成熟的程度不同，在保鲜库贮藏的温度要求是不同的，在贮藏时，一定要对西红柿进行提前分类。一般而言，对于西红柿还处于绿果状态时，在保鲜冷库内贮藏适宜8～11℃的相对温度，而且温度千万不要低于6℃，否则特别容易发生冷害，并且还会导致西红柿不完全成熟；对于西红柿还处于红果状态时，在保鲜冷库内贮藏适宜5～8℃℃的相对温度；对于西红柿完全成熟的状态时，在保鲜冷库内贮藏适宜-0.5～1℃的相对温度，此时西红柿只能进行短时间贮藏，不可长时间贮藏。
3、西红柿成熟的程度不同，在保鲜库贮藏的湿度要求也是不同的。对于西红柿处于绿果状态时，在保鲜冷库内相对湿度应控制在在80～85%；对于西红柿处于完全成熟状态时，在保鲜冷库内相对湿度应控制在在90～95%。
4、气调保鲜冷库能使西红柿保鲜时间更长久。由于西红柿含有大量的十分，呼吸比较活跃，在实际的主场过程中，在低氧和高二氧化碳的环境下对西红柿库华有害，加上西红柿自身也会产生气体，会促使进一步成熟，造成贮藏时间较短。使用气调保鲜冷库可以根据西红柿贮藏要求，适当调节库内气体比例，从而抑制西红柿在贮藏过程中的成熟速度，从而延长西红柿的保鲜时间。
5、由于西红柿呼吸活跃，而且有着自身的贮藏条件要求，在使用保鲜冷库贮藏时，切勿有其他水果、蔬菜混杂贮藏，以便其他蔬菜或者水果对西红柿产生影响，从而影响西红柿的品质。